Brividi nel piatto. 30 anni di scandali alimentari

09 Mag 2009 Brividi nel piatto. 30 anni di scandali alimentari

Sabato 9 maggio 17.00 la Biblioteca Astense (C.so Alfieri angolo via Goltieri) presenta Brividi nel piatto. 30 anni di scandali alimentari, un incontro per discutere di adulterazione dei cibi e sicurezza alimentare con Carlo Nebbia, curatore del volume Residui di farmaci e contaminanti ambientali nelle produzioni animali (Edises, 2009), Paolo Perlo, magistrato, e Piero Bianucci, giornalista. Omogeneizzati agli estrogeni, gamberetti al cloramfenicolo, bistecche al clenbuterolo e costine di maiale alla diossina, fino al recentissimo scandalo del latte alla melammina, rappresentano soltanto alcuni degli episodi più eclatanti del malcostume alimentare – italiano e non – da trentanni a questa parte, con conseguenze dal punto di vista igienico sanitario e commerciale spesso difficili da quantificare. Manca una diffusa conoscenza del problema e soprattutto una corretta divulgazione di elevata qualità. Questa è invece la caratteristica del volume curato da Carlo Nebbia, pensato per guidare il lettore attraverso le complesse problematiche di sicurezza delle produzioni animali associate alla presenza di residui e fornire anche interessanti spunti per la gestione del rischio. Affronteranno il problema, con il taglio non accademico che il titolo dellincontro suggerisce, Carlo Nebbia, Ordinario di Farmacologia e Tossicologia Veterinaria presso l’Università di Torino, Paolo Perlo, magistrato, Presidente del Tribunale di Cuneo, e Piero Bianucci, redattore capo de La Stampa, moderati da Sergio Miravalle, già direttore della redazione astigiana de La Stampa e ora vicedirettore delle pagine provinciali dello stesso quotidiano. L’ingresso è libero e tutti sono invitati.