Sabato 26 settembre presentazione del libro “Vini, spezie, pastelli volativi e confetti di zucchero. Breve storia della cucina e dell’alimentazione nel Medioevo” di Davide Chiolero

18 Set 2026 Sabato 26 settembre presentazione del libro “Vini, spezie, pastelli volativi e confetti di zucchero. Breve storia della cucina e dell’alimentazione nel Medioevo” di Davide Chiolero

Sabato 26 settembre alle 11.00 alla Biblioteca Astense “G. Faletti”, all’interno del cartellone della terza edizione del Festival del Medioevo Astese, presentazione del libro “Vini, spezie, pastelli volativi e confetti di zucchero. Breve storia della cucina e dell’alimentazione nel Medioevo” di Davide Chiolero.

Alle origini di questa ricerca – che vuole essere un compendio facilmente fruibile sull’alimentazione medievale – vi è la passione verso la storia e la cucina, ambiti di notevole interesse culturale che si sono posti al centro dell’attenzione di numerosi studiosi – tra i più importanti occorre citare gli italiani Massimo Montanari e Antonella Campanini e il francese Bruno Laurioux. La storia dell’alimentazione è storia culturale, storia di come l’uomo abbia definito sé stesso e il mondo che lo circonda in base al cibo, alla sua preparazione, ai complessi rituali con forte valenza sociale e culturale, nonché religiosa, che definiscono il sistema alimentare alla base di numerose culture.

Davide Chiolero (classe 1991) è storico medievista e docente di Lettere e Storia nella scuola secondaria di primo grado. Ha conseguito presso l’Università degli Studi di Torino la laurea triennale in Storia e, nel 2020, la laurea magistrale in Scienze Storiche con il massimo dei voti e la lode. Attualmente è laureando nel corso di laurea magistrale in Archeologia e Storia Antica con una tesi che si orienta verso l’archeologia del mondo norreno e lo studio del seiðr, delle pratiche rituali e della cultura materiale connessa alla magia e alla religiosità scandinava, in una prospettiva interdisciplinare che integra archeologia, storia e studio delle fonti norrene.

I suoi interessi di ricerca si concentrano prevalentemente sulla storia culturale e materiale del Medioevo, con particolare attenzione alla società scandinava di età vichinga, alla ritualità funeraria, alla cultura materiale e alla storia dell’alimentazione. Nel 2020 ha pubblicato I vichinghi e la morte. La ritualità funebre scandinava fra migrazione e stanzialità (sec. VIII–XI), frutto di un’indagine interdisciplinare condotta attraverso l’analisi delle fonti archeologiche e letterarie. È inoltre autore de Il bestiario del Trésor di Brunetto Latini e, nel 2025, di Vini, spezie, pastelli volativi e confetti di zucchero. Breve storia della cucina e dell’alimentazione nel Medioevo.

Ingresso libero.